我们都知道，国家政策对餐饮行业有着很大的影响力，在之前反贪反腐的浪潮中，随着多项规定的发布，餐饮业马上就从大吃大喝缩减到勤俭节约，杜绝奢侈浪费，对餐饮行业的结构调整和改革造成了翻天覆地的影响。
而今，我们生活的环境日益恶劣，雾霾污染大面积爆发，人们赖以生存的空气受到了严重的污染。在这样国家也颁发一系列法律法规以规范餐饮油烟的基础上，餐饮企业应该跟上潮流，积极改革，才不会被时代所抛弃。
餐饮行业的排烟问题之所以和雾霾密切相关并成为雾霾问题的关注点之一，是因为大量排烟不仅会影响空气质量还会影响正常的生活环境。
对雾霾的产生起着推波助澜的作用。目前，为解决排烟问题，餐饮行业使用的油烟净化器多为静电式，但因为静电片会有阻力，影响排烟的通畅和相关效果，所以多数餐饮行业将其拆除以保障排烟顺畅，从而导致过滤油烟效果大打折扣。