生物油烟净化器，南昌生物油烟净化器，九江生物油烟净化器
1、没有油烟净化设备
最近油烟净化器都快卖脱销了。因为此次被整改的很多中小餐厅，问题就是出在油烟净化上，只要营业执照是餐饮经营许可，就一定要装油烟净化器。
不少商家向内参君表示，即使是一些面馆或者冒菜馆，也有此要求。也就是说，以后没有油烟净化，你就没有开餐馆的资格。
2、没有使用清洁能源
“这次检查对行业的影响确实很大。”某油品生产商表示，“比如我们油品生产行业，全省民营企业，现在能生产的只有3家。但整改的重点是空气排放，也就是说换天然气锅炉就行，反正以后是不能烧煤了。”
油品生产商坦言：“清洁能源成本高过煤炭，虽然会有阶段性的产能不足，改造后成本会增加一些，但我认同这种产业升级。”
3、铺面不合规
对于那些被“拆违”的商家来说，做餐饮再也不是随便找个铺面就可以。有相关人士表示：居民楼下的铺面是这次最大的拆违对象。
在成都一居民街区观察到，整个小区楼下的铺面全部被破关门进行整改。《四川烹饪》原总编辑王旭东表示：很多小区楼下餐饮店被关的原因多数是因为油烟、噪音等污染引起的。
4、食品安全不达标
食品安全的“达摩克利斯之剑”下，连海底捞都难逃一劫，何况广大中小餐饮？一旦碰触“红线”，大品牌也许只是栽了个跟头，小商家直接遭遇灭顶之灾。（相关阅读：为什么那么多人选择原谅海底捞？）
食品安全是底线，也可能成为这一轮的洗牌“红线”。
5、资金支撑不足
“以后的餐饮门槛会越来越高。很多创业者就不可能干这个事了。”宅食送CEO穆杨说。
像这次检查中，很多餐厅要求安装油烟净化器，一个价格就4万多元。同时，升级食品安全水平，也需要投入。这些设备成本、食品安全成本、以及各种供应链升级的成本……都需要资金支撑。
6、没有系统性支撑
西南品牌策划人张小草表示：这次环评可能大家都会把焦点放在餐饮污染排放这些方面，但除了这些，还有一个严重的风险，是原材料的短缺和价格上涨。
拿成都卖鸭掌的餐厅举例，这段时间其一天只能在市场上收够40件鸭掌，这样的量是远远满足不了商家的运营需求的，连锁店面没有货源，一天较之前亏几十万都是数的出来的。
因此，无论上述那种风险，对餐饮来讲， 那些没有系统性支撑的中小企业，抗风险能力会很弱，一次检查，或者一次成本上涨，就可能直接关门。
对于未来餐饮发展，大多行业人士都表示：这一系列监管是有积极意义的。
长期来看，严查整改绝对利于行业健康发展。当然，现下对于很多不规范的中小餐饮肯定是灭顶之灾，这点也毋庸置疑。
也有餐饮老板指出，整改最怕标准不统一，导致“劣币驱逐良币”。比如以前遇到回收油的整改，由于标准与执行不统一，很多自觉使用一次性锅底的火锅店基本上是买一口锅，就亏一口锅的钱。
直到前不久，火锅市场回收油严查下，一家火锅店老板就向内参君表示：做火锅这么多年，今年锅底终于不亏钱了。
所以，当标准统一以后，该取缔取缔，该正常经营就正常经营，市场的发展才能逐渐整体合规化。
未来，中小型餐饮的生存空间会逐渐缩小，大品牌有系统性支撑，更容易拿到好的地段、门面，升级更好的设备、食材，经营也更为安全。
而那些落后、重污、浪费产能、低质低价的生产方式会逐渐被淘汰。这也是考验餐厅运营者是否愿意让出部分利润，升级企业的环境、消防、生产安全设备的认知。